Белая смородина польза

Белая смородина польза

Содержание

Заглянем внутрь – изучим состав и полезные свойства

Состав смородины уникален. Это утверждение относится и к черной, и к белой, и к красной смородине.

Черная смородина

  • Черная смородина известна как рекордсмен по аскорбиновой кислоте, или витамину C. В 100 г ягод – более 250% от средней суточной нормы.

Есть в ней и другие витамины, например, токоферолы (витамин E), а также пантотеновая кислота.

Из микро- и макроэлементов в ней содержится кремний (две суточные нормы в 100 г), бор, кобальт, марганец, калий, железо и другие вещества.

  • В черной смородине есть аминокислоты, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, фитостеролы, глюкоза и фруктоза. Она богата пектином и клетчаткой.

Таким образом, эти ягоды – это кладезь антиоксидантов (витаминов C и E, омега-3 полиненасыщеных жирных кислот) и детоксикантов (пектина и клетчатки). И все это всего в 63 ккал на 100 г.

Что в красных ягодах?

В красной смородине меньше аскорбиновой кислоты (68 % от средней суточной нормы).

Зато в ней есть витамин K и высоко содержание кремния, калия, бора, других микро- и макроэлементов.

Красные ягоды содержат альфа-линолевую кислоту, фитостеролы, пектин и клетчатку. Калорийность красной смородины тоже невысока: на 100 г 56 ккал.

Чем полезна белая?

В них содержатся витамины группы B, а также A, C, E и P. Из микро- и макроэлементов – железо, фосфор, магний, натрий, калий. А калорийность ее – всего 40 ккал.

Кому не только вкусно, но и полезно?

Состав смородины обуславливает ее полезные свойства.

Лечебные свойства черной смородины для здоровья

  • Если кто-то в семье простудился, мамы и бабушки открывают баночку черносмородинового варенья.

И они правы, потому что черная смородина укрепляет иммунитет и действует как противовирусное и противовоспалительное.

  • Она полезна для зрения.

И в этом деле может составить достойную конкуренцию даже чернике. Они улучшают состояние сетчатки, являются отличным профилактическим и даже лечебным средством при близорукости, катаракте, дегенерации желтого пятна, а также улучшают ночное зрение.

  • Черная смородина помогает пищеварению, а содержащиеся в ней пектины избавляют организм от шлаков, солей тяжелых металлов, токсинов.
  • Благодаря жирным кислотам и антиоксидантам она необходима для поддержания женской красоты и здоровья, особенно в период менопаузы.
  • Черные ягоды помогают дольше сохранить ясность ума, известны как профилактическое средство от болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Польза красной смородины

  • Красная смородина не так популярна, как черная. Но она тоже отлично работает в качестве противовоспалительного и жаропонижающего средства.
  • Хорошо очищает организм, полезна для пищеварения.

Она улучшает перистальтику кишечника, помогая при запорах.

  • Известно ее желчегонное действие.
  • Эти ягоды считается профилактикой новообразований. А при онкологии они необходимы после операции и во время химиотерапии.

Белая или золотистая

  • В ней меньше аскорбиновой кислоты.

Но в ней много калия, важного для сердечно-сосудистой системы.

  • Эти прозрачно-белые ягоды помогают организму бороться со стрессом, полезны для нервной системы.
  • Белая смородина продлевает молодость, препятствует преждевременному старению, укрепляет иммунитет.
  • Она полезна для пищеварительной системы, выводит из организма все вредное.
  • Она полезна для зрения, особенно для состояния сетчатки глаза.

Готовим лекарство

Смородинотерапия – это полезно, вкусно и совершенно не хлопотно. Горькие настойки, сложные рецепты – это не про смородину. Чтобы извлечь максимум пользы из плодов смородины, неважно какого цвета, их нужно просто есть. Чем больше съесть их свежими в сезон, тем больше пользы будет для организма.

Но поскольку просто так их все-таки много не съесть, да и сезон длится не очень долго, то выходом становятся смородиновые заготовки. Это как раз тот редкий случай, когда очень вкусное – очень полезно, потому что при правильном приготовлении они сохраняют всю ценность свежих ягод.

Молочный черносмородиновый коктейль

Отличный напиток, утоляющий жажду и насыщающий витаминами, – молоко с черной смородиной.

Зимой его можно готовить из замороженных ягод и пить для профилактики простудных заболеваний.

Его обязательно должны взять на вооружение желающие похудеть в качестве низкокалорийного, но насыщающего витаминного перекуса или десерта.

  • На одну порцию – полстакана вымытой черной смородины (можно замороженной) перетереть с двумя чайными ложками сахара (или меда), залить холодным молоком и взбить блендером.
  • С топленым молоком получится еще вкуснее. А в холодное время года можно взять теплое молоко. Тогда ягоды нужно предварительно разморозить.

Смородиновый морс

Морс – еще один вариант освежающего напитка, сохраняющего пользу свежей смородины. Его можно сделать из ягод любого цвета, а можно смешать их в любой пропорции.

  • Самый быстрый вариант для занятых – «ленивый» морс.

Для него нужно добавить в стакан холодной или подогретой воды одну-две ложки смородинового варенья. Вода не должна быть горячей.

  • Вариант немного трудозатратнее, но и вкуснее

Смородиновый морс с лимоном. Лимон увеличит содержание витамина С и сделает морс еще ароматнее.

Итак, 200 г любой смородины (можно взять свежую или замороженную), 5 столовых ложек сахара или меда, цедру с одного лимона (снятую без белого слоя) и стакан воды взбить блендером.

Когда масса станет однородной, добавить сок, выжатый из одного лимона, и три стакана воды. Еще раз взбить блендером и процедить через сито.

Жмых, оставшийся в сите, можно использовать для компотов, муссов, выпечки, а охлажденный морс пить перед едой или просто, когда захочется освежиться.

Польза варенья из смородины

Это популярная заготовка из смородины на зиму. В правильно приготовленном варенье из любого вида смородины сохраняются все витамины и минералы, а поэтому оно обладает лечебными свойствами: укрепляет иммунитет, облегчает симптомы гриппа и простуды, улучшает пищеварение.

  • Варенье из черной смородины.

Для него на килограмм ягод берут полтора килограмма сахара и стакан воды. Для начала нужно сварить сироп – растворить сахар в воде и довести до кипения. Добавить ягоды, снова подождать, когда вскипит, и поварить 5 минут на тихом огне.

Чтобы ягоды не скукожились при варке, их, предварительно вымыв, нужно опустить на пару минут в кипяток, а после этого класть в сироп. Готовое варенье сразу разлить по простерилизованным банкам.

  • Желеобразное варенье из красной смородины

Нам понадобится по килограмму ягод и сахара, а также стакан воды. Предварительно вымытые ягоды засыпать сахаром и перемешать. Через десять минут перемешать еще раз. Добавить воду и варить на среднем огне, постоянно перемешивая деревянной ложкой или лопаткой. После закипания варить еще полчаса.

Готовое варенье протереть через сито, еще горячим разложить по простерилизованным банкам и закатать.

Перевернутые банки укутать одеялом, а остывшее варенье хранить в прохладном темном месте.

Постепенно оно будет становиться все более густым и желеобразным.

Смородина с сахаром

В варенье без варки, которое, по сути, является просто перетертыми с сахаром ягодами, сохраняется еще больше витаминов, чем в обычном.

  • Заготавливаем белую смородину.

Ее промывают, просушивают и прокручивают на мясорубке или пюрируют в блендере. Вместе со смородиной измельчают на мясорубке или в блендере пару апельсинов с кожурой, но без косточек. Они придадут смородине аромат, насыщенный цвет и добавят витаминов. Получившуюся массу взвешивают и засыпают сахаром один к одному плюс еще четыре стакана.

Тщательно перемешав, смородину раскладывают по простерилизованным банкам, сверху насыпают немного сахара, чтобы не появилась плесень, закрывают крышками и хранят в холодильнике.

Сохраняем пользу: правила заготовки и хранения

Как бы ни планировалось употреблять смородину, в правильном сборе и хранении – залог того, что она сохранит свои целебные свойства.

  • Ягоды для хранения собирают в сухую, ясную погоду.

Собирать нужно аккуратно, чтобы не помять, лучше кисточками и в не слишком большую посуду, чтобы ягоды не помялись под собственной тяжестью.

  • В холодильнике черная смородина без ущерба для пользы может храниться около двух недель, а красная и белая – до двух месяцев.

Ягоды, сложенные для хранения в холодильник, не нужно мыть. Они должны быть неповрежденными и в дышащей таре.

  • Отличный способ сохранить смородину на зиму – заморозка.

Замороженная смородина сохраняет свои полезные свойства около трех месяцев, потом витамины начинают понемногу разрушаться.

Ягоды лучше замораживать в порционных пакетах, а размораживать постепенно, в холодильнике. Никакой микроволновки, иначе полезных веществ в ягодах останется гораздо меньше.

  • Варенье из смородины или ягоды, перетертые с сахаром.

Настоящий кладезь витаминов, которые так нужны зимой. Если варенье не переваривать, не допускать появления плесени, хранить в прохладном темном месте или в холодильнике – оно может стать достойным заменителем свежих или замороженных ягод.

Полезные почки, листья, и ветки

Те счастливцы, на участках которых растут смородиновые кусты, знают, что пользу извлечь можно не только из ягод этого растения.

  • Например, в листьях черной смородины очень много витамина С.

А еще в них есть и эфирные масла, фитонциды. Поэтому чай, заваренный из свежих или высушенных черносмородиновых листочков и веточек, так ароматен, и целебен.

Он обладает антисептическим, мочегонным и потогонным действием. Может помочь при гастрите, подагре, заболеваниях сердца и сосудов.

А крепко заваренными почками, ветками и листьями лечат дерматиты и диатезы у детей.

  • От кожных заболеваний помогают и отвары из этих же частей красносмородинного кустарника.
  • Настой из веток и ягод – хорошее средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Заваренные листья белой смородины эффективны от потнички и сыпи у грудничков.
  • При приеме внутрь отвары, обладающие мочегонным действием, помогают при цистите, болезнях почек.

Какая бы ни была смородина – черная, красная или белая, она так же полезна, как и вкусна. К тому же пользоваться ее полезными свойствами можно круглый год: начиная с первых листочков, почек и веточек, заканчивая спелыми ягодами и заготовками из них.

Особенности посадки

Для того чтобы выращивание белой смородины приносило больше удовольствия, чем затрат, необходимо четко следовать инструкции и соблюдать агротехнические правила. Чтобы избежать порчи со стороны насекомых и облегчить уход, важно выбрать не только правильный сорт, но место для посадки.

Идеальное время для посадки

Когда саженцы и сорт был выбран заранее, посадку можно осуществить уже в конце сентября. Растение хорошо переносит холод, поэтому молодой саженец можно накрыть клеенкой, чтобы уберечь от механических повреждений.

Если саженец был куплен в начале весны, его желательно перенести в открытый грунт еще до наступления тепла. Ранние почки из-за передержки могут погибнуть.

Перед тем как посадить саженец белой смородины, необходимо срезать молодые побеги, оставив не более 15 штук. Растение сможет рационально использовать ресурсы, для того чтобы пережить холод и внезапное снижение температуры.

Корни молодого растения важно заранее распрямить, для того чтобы растение смогло сразу получить полезные вещества.

Выбор саженца

От правильного выбора саженца зависит приживаемость растения. При покупке необходимо обращать внимание на стебель растения. Если он слишком влажный, скорее всего смородина не правильно хранилась и дальнейшую пересадку она не переживет. Перед покупкой необходимо уточнить заранее сорт белой смородины.

Для того чтобы вырастить крепкое и сильное растение при низкой температуре и неблагоприятных погодных условиях, лучше выбрать сорт Ютербургский. Сорт неизвестного происхождения, однако на протяжении 30 лет его активно используют заядлые дачники. Главная особенность – отлично переживает заморозки, дает обильный урожай, ягоды насыщенные и витаминизированные.

Выбор места для посадки

Соблюдение агротехнических норм позволит избавиться от огромного количества проблем. Растение не будет нуждаться в скрупулезном и тщательном уходе, если заранее подготовить место для посадки.

Для того чтобы не вызвать болезнь корней, молодое растение не стоит высаживать в овраге. Даже небольшое отклонение, станет причиной застаивания дождевой воды.

Место должно хорошо освещаться, от этого зависит вкус будущих ягод. Яму для посадки принято готовить еще за месяц. Почва и удобрения должны осесть, прежде чем молодое растение обретет постоянный дом.

Стоит отметить, что белая смородина любит раскинуть ветви, поэтому места для правильного развития должно быть много. Обычно саженцы помещают вдоль забора на солнечной стороне участка.

Подготовка почвы и внесение удобрений

Растение должно правильно питаться начиная с посадки. Часто под дачные угодья отдают почву, которая исчерпала свои ресурсы. Поэтому перед посадкой в постоянное место прорастания, его необходимо качественно удобрить.

Самый простой способ – насытить почву навозом. Пропорция стандартная – на 1 кв. м требуется от 7 до 10 кг навоза. Для того чтобы избавить растение от напасти бактерий и первых вредителей, можно добавить стакан золы на 1 кв. м.

Схема посадки

Чем больше кустиков белой смородины владелец сможет уместить, тем обильнее будет урожай ягод. Поэтому опытные специалисты рекомендуют высаживать растения по специальной и проверенной схеме. Диаметр ямы не должен превышать 60 см, а глубина 50 см.

Стоит отметить, что растение будет с годами разрастаться. Чтобы ветви не путались, высаживать соседа нужно на расстоянии 1,5 м. Тогда в случаях болезней и напасти вредителей, можно контролировать распространение проблемы.

Выращивание и уход за белой смородиной

По большей степени уход за белой смородиной зависит от выбранного сорта. Если гибрид подбирался исходя из территориальной особенности, то уход за молодым кустом будет минимален.

Уход за почвой

Для того чтобы растение активно развивалось и не испытывало стресс после пересаживания, почву необходимо качественно насыщать. Специалисты выделяют следующие нюансы и методы правильного удобрения:

  • каждый куст отдельно удобряется 80 г селитры;
  • для того чтобы побеги смогли пережить внезапное снижение температуры, в почву отдельно вносится 0,5 стакана суперфосфата;
  • в весенний период вносят фосфор, калий и золу.

Последний перечень удобрения вносится по индивидуальному решению владельца. Чем богаче будет почва, тем слаще получатся будущие ягоды. Использовать можно как собственную смесь, так и коммерческую.

Почва так же должна оставаться рыхлой, чтобы нужное количество влаги и кислорода проникало к корням. На территории северных регионов часто встречается тяжелая почва, которая становиться твердой.

Для получения качественного урожая, грунт необходимо периодически рыхлить и избавлять от сорняков.

Обрезка и формирование куста

Белая смородина на протяжении всей жизни нуждается в обрезке. Чтобы куст не тратил силы на восстановление слабых частей, хилые ветви обрезаются секатором. Только так, можно избежать снижения общего иммунитета.

Правильная обрезка так же может положительно сказаться на урожае. Опытные огородники смогли выявить интересный факт: чем больше зелени у растения, тем больше ягод можно получить за сезон. Поэтому первые 2-3 года необходимо нарастить объемы зелени. Обрезка производиться только в крайних случаях. В будущем отрезаются только неплодоносные ветви.

Полив

Белая смородина негативно относится к сырой почве. Однако высаживать на холмистой местности ее тоже не стоит, так как блокируется развитие корней. Обычно полив в период засухи производится несколько раз в месяц.

Опытные огородники и садоводы совмещают этот процесс с периодом подкормки. На территориях где преобладает сырая и облачная погода, полив вовсе не требуется.

Подкормка

Белая смородина нуждается в более скрупулезном уходе, чем красная. Растение любит свет, свободу и кислую почву. Поэтому подкармливать кусты нужно несколько раз за сезон.

Однако при правильном уходе, белая смородина порадует богатым и сладким урожаем, который окупит все усилия. Подкармливают до цветения и после сбора урожая. В качестве удобрения можно использовать минеральные и органические вещества. Хорошо подходит навоз, так как обладает высоким концентратом полезных веществ.

Так же удобрение коммерческими минералами и витаминами лучше совмещая с поливом. На одно ведро идет не более 40 г минерального средства. Стоит запомнить, что перекорм так же опасен, как недокорм.

Сбор урожая

Для того чтобы получить концентрат полезных витаминов и веществ, есть белую смородину лучше с куста. Первый урожай растение сможет дать на 2-3 году жизни.

Урожай в отличие от других ягод собирать сразу не обязательно, гроздья висят до наступления первых заморозков. Поэтому если огородник не смог приехать собрать их в конце сезона, это можно сделать до глубокой осени.

Первые сладкие ягоды появляются в конце июля. Если растение выращивается на северной части страны, то в конце августа. После сбора, ягоды хранить долго не стоит, так как они начинают киснуть и терять свой вид. Если урожай выдался богатым, можно сделать вино или варенье.

Подготовка к зиме

После того как урожай был собран, а слабые ветви подрезаны, необходимо произвести последнюю подкормку растения. Так как в зимний период куст не плодоносит и осыпается, нужно позаботиться о том, чтобы корни смогли получить концентрат витаминов. Так же если растение переболело из-за влияния насекомых, его можно опрыскать химическим удобрением.

Опытные огородники рекомендуют в первый год накрыть молодой куст пленкой или брезентом. Несмотря на свой крепкий вид, из-за внешнего воздействия в виде обильного снегопада или частого дождя, белая смородина не сможет пережить свою первую зиму. Многие так же подвязывают молодое растение.

Больше информации о правильном уходе за кустами смородины в осенний период, вы узнаете из этой статьи.

Методы размножения

Размножение любимого растения на участке позволит сэкономить на саженцах. Однако как это правильно делается, знают лишь опытные огородники. Используя рекомендации даже новичок сможет произвести размножение как черенками, так и горизонтальными отводками. Для этого понадобиться лишь немного терпения и начальных навыков садовода.

Черенками

Метод используют преимущественно в весенний период еще до появления первых почек. Как и с красной смородиной, садовод должен выбрать маточный куст. Выбирать для дальнейшего размножение необходимо зрелое и здоровое растение.

При работе нужно использовать чистый инструмент, так как часто садоводы распространяют большое количество болезней таким образом.

Отрезать стоит побег диаметром не более 1 см. Есть несколько причин, почему выбирают именно такую толщину:

  1. Побег не плодоносит, а это значит все силы будут направлены на развитие корневой системы.
  2. В случае неудачи, никакого вреда растению не будет нанесено и садовод не лишится урожая.

Опытные огородники используют сильные и однолетние черенки. Нижние – самые сильные, хорошо приживаются и дают 90 % результат. Пересаживать подготовленный черенок нужно в середине весны, когда солнце начинает активно прогревать почву.

Для того чтобы обезопасить от надвигающихся последних морозов, можно накрыть черенок полиэтиленом. Почву заранее удобряют минералами и навозом.

Болезни и вредители белой смородины

Как и любое другое растение у белой смородины есть свои вредители и заболевания. К самым популярным насекомым, которые так и норовят уничтожить урожай можно отнести:

  • Гусеницы – активно атакуют листву в период цветения растения. Если не остановить их деятельность, белая смородина будет тратить ресурсы на восстановление системы, а не на урожайность.
  • Почковая моль – темная бабочка в белую полоску. Начинает атаковать растение еще в период появления почек. Питается полезными веществами и активно размножается. После набегов оставляет больное растение и отсутствие урожая.
  • Смородинная тля – можно спутать с обычной мошкой. Однако на листьях появляются небольшие бардовые пятна. Если не лечить растение, то уже через год оно погибнет.

Популярные болезни белой смородины:

  • мучнистая роса;
  • антракноз;
  • ржавчина;
  • полосатая мозаика;
  • махровость.

Большинство болезней возникают на фоне деятельности таких насекомых как: смородиновый клещ, мокрица, галлица. Вредители оставляют после себя поврежденные стебли и листья, которые начинают со временем вытягивать из здоровых побегов силы.

Избавить себя от лишних хлопот поможет своевременный уход и обработка растений. Однако большую роль играет и правильно подобранный гибрид, которые не унаследует от родителя предрасположенность к заболеваниям.

Лучшие сорта белой смородины

Сорта следует выбирать от территориального расположения. Если гибридный сорт будет менее расположен к болезням, он не сможет пережить даже минимальные заморозки.

Более того, садовод сможет контролировать время сбора урожая и величину ягод. Эксперты вывели несколько новых видов, которые позволят раньше всех собрать полезную ягоду.

Крупные сорта

Сегодня можно выделить отдельные сорта, которые не предрасположены к болезням и дают обильный урожай больших ягод:

  • Белая Английская – качественный сорт, который используется для коммерческих целей. Ягода получается сочной и сладкой. Сохраняет свой аромат даже после температурной обработки.
  • Белая Беляна – при правильном уходе дает обильный и ранний урожай крупных ягод. Главная отличительная черта – сорт сладкий и очень вкусный. Растение хорошо переживает заморозки.
  • Большая белая – если у огородника мало свободного времени. Растение даст стабильный средний урожай больших ягод при минимальном уходе.

сорт смородины «Белая Английская»

сорт смородины «Белая Беляна»

сорт смородины «Большая белая»

Сладкие сорта

Для приготовления морсов, соков и вин используют сладкие сорта. В этом случае размер ягод не играет роли, главное чтобы они были ароматными и медовыми. Сегодня выделяют 3 наиболее эффективных гибрида, которые подойдут для выращивания на любой территории:

  • Версальская белая – ягоды маленькие и кремового цвета. Сорт идеально подходит для вин и морсов. Растение не требует постоянного ухода и обладает хорошим иммунитетом.
  • Голландская розовая – хорошо подойдет для морсов. Ягоды сладкие, обладают приятной кислинкой из-за концентрата витамина С.
  • Десертная – название говорит само за себя. Самый сладкий сорт, высокий и обильный урожай. При правильной подкормке имеет ярко выраженный медовый привкус.

сорт смородины «Версальская белая»

сорт смородины «Голландская розовая»

сорт смородины «Десертная»

Ранние сорта

Каждый садовод мечтает получить урожай раньше всех. Однако такие растения часто прихотливы, а урожай едва доживает до начала сентября. Для того чтобы радовать себя качественными и красивыми гроздьями на протяжении всего сезона, можно выбрать наиболее эффективный сорт:

  • Уральская белая – не требует постоянного ухода. Растение обладает исключительным иммунитетом и хорошо переживает зиму.
  • Прыгажуня – высокий и сильный куст. Часто сорт используют в дизайнерских целях. Однако растение обладает хорошей плодовитостью и устойчивостью к насекомым.

сорт смородины «Уральская белая»

сорт смородины «Прыгажуня»

Средние сорта

Средние сорта редко могут похвастаться обилием урожая и ярким вкусовым оттенком. Однако именно такие растения меньше всего нуждаются в уходе, у них хорошо развит иммунитет и они редко болеют. К основным сортам можно отнести:

  • Белая Потапенко.
  • Белая Фея.
  • Белая Булонь.

сорт смородины «Белая Потапенко»

сорт смородины «Белая Фея»

сорт смородины «Белая Булонь»

Ветви устойчивы к природным катаклизмам. Растение выдержит суровую зиму и обилие снега. Урожайность хоть и средняя, но часто из-за хорошего иммунитета, растение дает больше чем крупные сорта. Для тех у кого нет возможности навещать растение в течение всего срока – идеальный вариант.

Отзывы садоводов о белой смородине

★★★★★ Ольга, 27 лет, Подмосковье. Живем сейчас со свекровью на даче в Подмосковье. На участке есть белая и красная смородина. Мне больше нравиться белая, вкус насыщенный, чувствуется концентрат витамина С. В прошлом году муж простудился пока снег расчищал, делала чай на листьях белой смородины, оклемался через два дня уже. Никакой аптечной химии не нужно. ★★★★★ Елена, 45 лет, дачница, Москва. Лет шесть назад первый куст белой смородины посадили по совету соседки. Первые 3 года ягода кислая была, потом спилили яблоню, которая свет загораживала. Сейчас ягоды сладкие, как мед. Делаю внукам морсы, а друзьям вино. Хотим попробовать посадить ранний сорт, думаем с мужем возить в город на продажу. ★★★★★ Екатерина, 52 года, Челябинск. С мужем часто покупали белую смородину в конце лета по 350 рублей за 1 кг. Потом подумали и решили свою посадить. Первые два года не понимали, что делали не так, ягод было мало. Потом прочли, что оказывается нужно подрезать. Сейчас не знаем куда деть, делаем настойки возим детям в город.

Вписать свой отзыв

Белая смородина обладает огромным списком полезных и лечебных свойств. Еще несколько веков назад ее использовали для лечения и профилактики заболеваний, даже сегодня ее рекомендуют многие врачи. Посадить культуру на участке не сложно, многолетние кусты требуют минимального внимания в течение своей жизни. Растение хорошо переносит холод и неожиданные заморозки, поэтому всегда можно порадовать домочадцев домашним вареньем, морсом или настойкой.

Польза

  • Убивает микробы и уничтожает воспаления. Витамин C является отличным антиоксидантом и веществом, которое позитивно влияет на человеческий организм. Аскорбиновая кислота помогает в выздоровлениях, заживляет раны и подавляет всевозможные воспалительные процессы.
  • Лучше всяких масок. Тот же витамин C стимулирует выработку коллагена, благодаря которому улучшается состояние кожи и волос. Благодаря паре ложек белой смородины можно решить проблему с акне на покровах, потерей блеска шевелюры. Да и более того, начнут исчезать мелкие морщинки.
  • Против рака. В ягоде содержится комплекс из минеральных веществ и витаминов, а также много антоцианов и прочих антиоксидантов. Каждый из них может связывать свободные радикалы, подавлять процессы воспаления и развития злокачественных опухолей. Смородина защитит от рака всех частей тела, от эпителия до внутренних органов.
  • Улучшает кровь. Этот продукт – отличный источник железа, а без железа эритроциты крови не работают! А они чрезвычайно важны, так как именно эти клетки переносят кислород в органы и ткани. Употребление смородины значительно увеличивает свёртываемость крови и улучшает её качество.
  • Антиаллергенна и против аллергий. Как уже было сказано, белая смородина – продукт без пигментирующих веществ, а в основном аллергия на смородину развивается под действием красящего пигмента. Таким образом, реагировать на эту ягоду организм всегда будет спокойно. Более того, при регулярном употреблении вещества продукта «присмирят» реакцию организма на аллергены извне.
  • Снижение веса. Вещества, содержащиеся в смородине, очищают организм, улучшают пищеварение и способствуют похудению. И это всё без вредного влияния на внутреннюю среду организма и самочувствие!

Вред

  • Кислотная. «Аскорбиновая кислота» говорит само за себя. Людям, у которых кислотный баланс в организме нарушен, такая ягода в рационе строго противопоказана. Также по причине высокой кислотности стоит отказаться от такого угощения во время беременности и вскармливания грудью.
  • Обостряет болезни. При наличии гастрита, язв или воспалений употребление белой смородины может усугубить ситуацию.
  • Вызывает болезни. Те же язвы и гастрит могут быть не только обострены, но и вызваны посредством употребления ягоды в пищу. Это случается редко, тем не менее не исключается.
  • Опасна тромбами. Уже было сказано, что белая смородина богата железом, которое необходимо для работы эритроцитов. Последствием употребления будет улучшение свертываемости крови. Однако это перестанет быть положительным эффектом, когда речь идет о людях, подверженных тромбозам и страдающих излишней густотой крови. Людям с такими проблемами стоит всегда быть аккуратными с выбором продуктов для приема в пищу.
  • Дороже стоит. Все же речь идет о продукте, потребляемом в пищу, потому цена тоже является минусом. Черная и красная ягоды стоят в три или два раза дешевле. Этот минус обращается в плюс, если выращивать эту вкуснятину на своих кустарниках в огородах. А если речь идет о покупке продукта, это, безусловно, не совсем хорошо.

В среднем килограмм обойдется в 200-300 рублей. На эти деньги можно закупиться хлебом на две недели. Один саженец-кустарничек, кстати, также обойдется в 300 рублей.

Белая смородина — полезные свойства

Какая же от нее польза для здоровья? По целебным, питательным свойствам – это ценная ягодная культура. Химический состав, питательная ценность белых и красных ягод почти не отличаются. Все полезные свойства, которые имеет красная смородина, присущи и белой родственнице. Но, кроме того, эти ягоды имеют свои особенности.

Главная их пищевая ценность – большое содержание пектиновых веществ, которые:

  • Благотворно влияют на кровь.
  • Выводят из организма токсины, соли свинца, ртути, кобальта.
  • Борются с избыточным количеством вредного холестерина.

Эти свойства принесут наибольшую пользу людям, проживающим вблизи промышленных предприятий, в зонах с неблагоприятной экологией.

Еще одно неоспоримое преимущество – ягоды белого цвета не содержат красителей, способных принести вред, вызвать пищевую аллергию. Это особенно важно для детей, кормящих матерей, пожилых людей. Белая смородина легко усваивается, ее можно употреблять при кормлении грудью для снижения риска гиповитаминоза, одной из первых можно вводить в прикорм малышам (уже с 5 – 6 месяцев).

Лучше всего употреблять свежие ягоды – это вкусно, полезно. Горсть этих ягод, съеденная ежедневно, поможет укрепить иммунитет, на долгие годы сохранить здоровье, и даже повысить мужскую силу. А так как ее кусты не боятся засухи, всегда хорошо плодоносят, а спелые ягоды могут долгое время оставаться на ветках (они не осыпаются, как черная смородина) и, имея плотную оболочку, лучше сохраняются после сбора – это значительно удлиняет период их употребления в свежем виде.

Чем полезна белая смородина для организма

Польза белой смородины для человеческого организма неоценима. Ее мякоть едят в сыром и переработанном виде, используют в косметологии. Большое значение отведено пектину. Он благотворно влияет на состав крови, выводит соли и токсины, понижает уровень холестерина. Такие свойства белой смородины полезны при сахарном диабете, а также для людей, имеющих проблемы с сердцем и лишним весом, проживающих в промышленно-загрязненных районах с плохой экологией.

Помимо пектина, смородина имеет богатый витаминный состав. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты она приносит пользу пищеварительной, нервной и эндокринной системе. К тому же согласно последним исследованиям, аскорбиновая кислота играет важную роль в профилактике раковых заболеваний. Под воздействием витамина С нарушается метаболизм раковых клеток, что значительно замедляет их развитие.

Наличие органических кислот в составе мякоти приносит организму не меньшую пользу. Калий имеет свойство стабилизировать водный баланс, а кальций является важным компонентом тканевой жидкости, улучшающим структуру костей и зубов.

Помимо этих ярко выраженных свойств, совокупность органических кислот делает белую смородину полезной для таких функций организма:

  • очищения сосудов;
  • нормализации пищеварительной системы;
  • укрепления клеток печени;
  • выведения желчи;
  • повышения сопротивляемости к вирусам и инфекциям;
  • улучшения зрения;
  • излечения железодефицитной анемии;
  • улучшения работы репродуктивных органов;
  • профилактики катаракты.

Лечебные и питательные свойства делают белую смородину ценной ягодной культурой. Однако, пользу приносит не только ее мякоть, но и листья. Ароматные листки обладают бактерицидным эффектом, поэтому в народной медицине давно практикуется использование их в качестве сырья для лечебных настоек, отваров, мазей и чая.

Польза белой смородины для женщин

Смородина особенно популярна среди женщин, так как является диетическим продуктом. Низкокалорийный и легкоусваиваемый, он помогает выводить из организма токсины, соли, холестерин. Смородина считается ягодой молодости. Она приносит пользу для кожи лица и широко применяется в домашней косметологии. Благодаря высокой концентрации витаминов маски из ее мякоти помогают сохранить упругость кожи, снизить интенсивность возрастной пигментации и избавиться от воспалительных высыпаний. Так же для кожи полезны и семена белой смородины. Их добавляют в пилинги и скрабы, делают из них масло, входящее в состав антивозрастных и тонизирующих косметологических средств.

Чем полезна белая смородина для мужчин

Белая смородина очищает мочеполовые пути, регулирует работу почек и имеет свойство усиливать кровоток. Все это является залогом крепкого мужского здоровья и высокой половой активности.

Маска из белой смородины для лица

Плоды и листья растения широко используются в косметологии. Популярность именно белого сорта обусловлена отсутствием в них красящего компонента, который, является гипоаллергенным веществом, который, проникая в верхние слои кожи, способен причинить ей вред. Мякоть ягод борется с морщинами, улучшает упругость кожи и ускоряет процесс регенерации дермальных клеток, тем самым замедляя старение. Рецепт домашней маски крайне прост – ягодное пюре накладывают на лицо и ждут 10 — 15 минут. Этого времени достаточно для того, чтобы питательные вещества проникли в верхние слои кожи и начали действовать. Для изготовления маски можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.

Важно! Смородиновое пюре является отличной основой для тонизирующей маски. Чтобы средство приобрело дополнительный эффект, в него добавляют различные компоненты. Например, чтобы избавиться от прыщей, ягодную кашицу разбавляют ложной голубой глины, а для усиления питательного эффекта – ее смешивают с кефиром в равных пропорциях.

Заготовка белой смородины на зиму

Лучший вид хранения смородины зимой – пектиновая заготовка. Она может создаваться из любого вида белой смородины и представляет собой законсервированную ягоду, перетертую с сахаром. В некоторых источниках заготовку могут называть «желе», так как высокое содержание пектина придает ей густую, желейную консистенцию. Массу едят как самостоятельно, так и делают из нее варенье, компоты, настойки, мармелад.

Для приготовления понадобится:

  • смородины – 1 кг;
  • воды – 250 мл;
  • сахара – 300 гр.

Способ приготовления:

Ягоды высыпают в кастрюлю и заливают стаканом воды.

Массу давят вручную, до получения однородной консистенции.

Заготовку прогревают на среднем огне до закипания.

После прогревания массу засыпают сахаром и перемешивают (можно использовать миксер).

Проваривают на среднем огне 10 — 15 минут.

Готовое желе переливают в банку и закатывают.

Видеорецепт заготовки на зиму:

Смородина – это огромная кладовая биологических веществ, необходимых организму человека. Изучив ее основные свойства, можно сделать определенный вывод, относительно пользы и вреда белой смородины – всего должно быть в меру. И витамины не исключение.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *